首席信息官的决定
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物联网：食品安全应用程序设置为出现
食品安全可以成为未来几个月内容互联网的关键申请，在广阔的食品供应链中提供实时可见性。
了解如何如何物联网，食物和综合体供应链结合起来，考虑一下这个物联网之前的场景:
2006年9月8日，疾病控制和预防中心（CDC）和食品和药物管理局（FDA）开始接受患者大肠杆菌感染的报道，并在几天内，这些病例与新鲜的菠菜消费有关。
迈克尔··乔伊最终，大肠杆菌爆发在26个州浮出水面，导致100多个住院治疗和三名死亡。迈克尔··乔伊Booz Allen Hamilton的执行顾问在E. Coli爆发时担任FDA的高级软件工程师，最终成为该机构的副CIO和CTO。作为首席技术官，CoEne花费时间探索食品安全，专注于在2010年沙门氏菌爆发中造成巨大的蛋回忆之后的鸡蛋检查。
在此类食物中爆发期间，可以在互联网速度下换出消费者。Coene表示，FDA做得很好地告诉公众停止通过菠菜社交媒体和国家新闻。根据国会研究服务（CRS）报告，FDA和CDC发布了“日常消费者警报的近三周，”食品安全:联邦和州对菠菜大肠杆菌爆发的反应。
科恩说，挑战在于确定受污染菠菜的来源——确定受影响批次和它们来自的田地。“你是怎么得到这些信息的?”早在21世纪初，就有科学家对此进行了追踪。”Coene解释道。
在2006年大肠杆菌爆发期间，州和联邦调查人员花了大约4天时间将袋装新鲜菠菜作为可能的罪魁祸首，并在两周内将调查范围缩小到加利福尼亚州的三个县CRS报告。报告指出，从爆发的第一个报告中宣布了三个星期，FDA宣布将杂志追溯到特定的蔬菜供应商。
然而，在某地的情况下，赛道和追踪过程将更快地走得更快，所说的。绿色和食品包装标记为传感器，如射频识别(RFID)转发器，并与供应链 - 跨越网络相关联，让调查人员迅速追踪受影响的农产品，包装公司和商店。
物联网与食品安全交织在一起的愿景，即将成为远远超过一厢情愿的想法。考虑以下:
- 2011年，中国在物联网和食品安全方面抢先一步，启动了农业物联网和食品安全质量项目。2015年，中国研究人员称食品供应链中的物联网是“最有前途的杀手级应用之一”发表了论文描述此字段中的IOT架构。
- 今年9月,思科和意大利面制造商Barilla集团宣布了一种机身驱动的食物倡议安全，让消费者扫描QR码在包装上获取有关特定生产批次的信息。
- 欧洲委员会晚些时候今年计划开始达成一个涉及物联网的大型试点项目农业和食品安全
物联网:食品安全应用
IoT适合食物供应链的哪个地方？Coene将系统分为三个部分：从农民的田地到加工厂，从加工厂到商店和从商店到消费者。
“IoT可以在每个空间中发挥作用”乔恩说。
斯蒂芬梅尔斯蒂芬梅尔作为Object Management group的一个组织，工业互联网联盟(Industrial Internet Consortium)的CTO说，正是食品供应链的规模带来了问题。例如，食品运输链上的延误可能导致食品变质，从而造成食品安全问题。
“从农场到叉子的供应链很长，”他说。
Thibaut Kleiner.，单位网络技术负责人，DG Connect，欧盟委员会，称为IoT“游戏更换者”。他表示，该技术使得可以安装允许在全价值链中收集信息的传感器，从生产到运输到处理。此信息反过来，收集的信息沿着价值链的每个步骤提供更好的信息，以及关于食品安全的完整信息，这是克莱纳在之前的情况下。
他补充说，IOT开辟了保证食物质量的可能性。
Thibaut Kleiner.“机器不撒谎，不要睡觉，不要欺骗他们告诉你某种食物已被腐败，”他说。“这将食品安全带来了全新的透明度水平。”
欧洲委员会于2015年10月呼吁为大规模的IOT试点项目提出建议，其中一项将重点关注智能农业和粮食安全。除其他外，委员会将寻找让消费者“在整个食物链中获得可信赖的可追溯性信息”的建议。
Kleiner表示，关于提案的呼吁于2016年4月结束。他指出，评估将遵循预计将于今年12月开始的项目。
此外，欧盟委员会的事物互联网创新联盟包括智能农业和粮食安全工作组，Kleiner说有大约300名成员。
虽然欧洲的这个项目特别呼吁物联网，但这个词并不一定出现在典型的食品供应链参与者的嘴边。
Roger Woehl.Roger Woehl.食品安全和质量保证自动化产品供应商SafetyChain Software的CTO说，物联网这个词在他公司的客户中并不是特别流行。他说，消费者更频繁地使用“设备连接”来描述本质上的物联网应用。然而，维尔表示，他预计物联网明年将变得更加主流。
与此同时，一个SafetyChain客户已经使用网络连接的温度传感器，以保持食品安全的标签。WOEhl表示，如果该装置突然停止工作，则产生包装设施中的冷却单元会发出实时警报。该设施可以在规范的温带变化导致被宠坏的食物之前采取纠正措施。
这种排序的应用超出了跟踪和跟踪系统，可以帮助响应紧急情况，以更积极地使用物联网。IOT食品安全应用程序可以通过将来自其他来源的数据（如温度传感器和高端传感器）的数据结合到一段时间来推进RFID跟踪。光声光谱。“我们现在正在进入一个模式，实时地确定问题，”Woehl说。
他说，下一步是在预测模式下部署技术 - 标记可能发生问题的区域。首先，该行业需要“收集并储存并管理有足够的数据，因此我们可以申请机器学习… 和大数据分析方法，“Woehl说。
东西互联网，食品安全的障碍
虽然未来似乎指出广泛的物联网应用在食品安全，技术路径中有一些障碍。但据行业高管称，技术可能不是其中之一。
凯鹏华盈表示，他从物联网和食品安全的早期尝试中获得的初步经验是，“潜力是真实存在的，而这项技术在很大程度上，成熟。“
然而，成本是一个阻碍因素。Coene表示，虽然传感器成本已经下降，但读取传感器所需的基础设施将证明更大的成本。
“以系统方式采用技术的成本维度以及您是否可以制作投资回报是一个真正的问题，“Kleiner补充道。
他说这就是为什么欧盟委员会正在推动规模的实验 - 用实际的用户 - 帮助展示“这些物联网技术的商业利用可能意味着什么。”
数据收集和CIO角色
Coene观点的挑战是销售行业的想法，即收集粮食供应链的数据可能导致财务收益。他引用了2006年大肠杆菌爆发的例子：在寻找污染源期间，整个菠菜工业被关闭。Coeene表示，随着物联网支持的更快调查，将提供业界经济利益。
整合是另一个障碍，最终可能涉及首席信息官。
在最前端，农民需要合并IOT传感器- 鉴于全球农场的数量，没有小小的壮举，其中许多是小种植者。这里可以采用自上而下的方法。Coene建议食品包装剂可以向他们使用的农场提供定位的包包和盒子。
在后端，在食品生产公司内收集的数据过滤器进入企业系统，CIO可能会发现自己系统集成任务。沃赫尔说企业资源规划供应链自动化系统可能需要集成到物联网技术中，以提供更广泛的食品安全视角。此外，首席信息官可以在制定报告策略方面发挥作用，从食品安全数据中获得最深刻的见解。
Woehl将CIO的任务描述为“识别正确的集成策略和正确的报告策略，使其对业务具有可操作性。”
